Histórias por trás das receitas foram reunidas em conversas na cozinha enquanto o fogo transformava ingredientes. Foram 20 encontros, que serviram de base para os 39 contos do livro Fogo Brando, durante a pesquisa de campo do Projeto Gastronomia Identitária, que aconteceu em 10 cidades de Santa Catarina.
Lembranças de tempos idos vieram à tona com o doce de um olhar sereno e o salgado de uma lágrima furtiva. Depois, foram temperadas com generosa porção de ficção para compor não apenas uma obra literária, mas registrar o que de mais humano pode conter um prato: a cultura moldada nas relações e nas infinitas buscas que nos tornam degustadores do que a vida nos serve.
